Heineken busca hacer más eficiente el uso del agua en la elaboración de cerveza mediante inteligencia artificial (IA), sensores en tiempo real y análisis de datos. La compañía neerlandesa tiene como siguiente reto acercarse a los 1.5 litros de agua por cada litro de cerveza producido, con el objetivo de disminuir el consumo de este recurso a lo largo de su proceso de fabricación.
En México, la empresa ya se encuentra por debajo de los 2.3 litros de agua por litro de cerveza, con lo que superó anticipadamente la meta global de menos de 2.6 litros establecida para sus operaciones en zonas de estrés hídrico. Destaca la planta de Meoqui, Chihuahua, que registra un consumo inferior a 1.7 litros de agua por litro de cerveza y se ha convertido en un referente de eficiencia hídrica y uso de energía limpia.
Durante la presentación del balanceo de la cuenca del río San Juan, Claudia de la Vega, vicepresidenta de Asuntos Corporativos de Heineken México, explicó que el uso de tecnología permite medir el consumo de agua en tiempo real y mejorar su gestión. La compañía buscará replicar los resultados de Meoqui en sus otras seis plantas cerveceras en operación, con la intención de seguir reduciendo su huella hídrica y avanzar hacia una producción más eficiente.